Cómo hacer un Lechón Perfecto ( receta de Lechón Cebú)
Pinchamos el cerdo con un bambú de tamaño medio y lo asamos por partes sobre el carbón caliente. No ponga el carbón directamente debajo de la barriga del cerdo, sino sobre ambos lados, agitando lentamente el asado del cerdo. Mientras se asa lentamente el cerdo, glaséelo de vez en cuando con una esponja. Esto hará que la piel …